카레는 끓이면 끓일수록 맛이 좋아진다.
전날 먹다 남긴 카레를 다음날 데울 때 흔히 맹물을 넣는데 그보다는 우유나 요구르트를 넣고 데워서 먹어 본다. 그러면 질척거리지도 않고 카레 특유의 감칠맛이 그대로 살아 있어 맛있게 먹을 수 있다.
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먹다 남은 카레는 우유나 요구르트를 넣어서 요리 
