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No28
등록일2002/5/30(목)
신선함게 굴을 씻는 방법  
굴을 잘 씻으려면 무를 갈아 그 속에 굴을 넣고 씻으면 굴의 끈끈한 즙이 모두 빠진다.
그런 다음 옅은 소금물에 체에 밭인 굴을 담갔다 꺼내는 식으로 두세번 씻는다.
깨끗이 씻는다고 손으로 주무르면 굴의 형태가 망가질 수 있으므로 손은 쓰지 말고 물에만 행궈내는 게 중요하다.
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