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 No | 12 |
| 등록일 | 2002/5/30(목) |
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 [포장] 음식물에 따른 포장재 선택법
| * 플래스틱 랩(Plastic Wrap) |
랩의 종류에는 PVC랩(염화비닐수지), PVDC랩(염화비닐리덴수지), PE랩(폴리에틸랜) 등 세가지가 있다. PE랩은 공기는 투과시켜도 습기의 투과도는 낮아 야채나 과일처럼 신선도가 요구되는 식품을 보관하는데 편리하다. PVDC랩은 공기와 수분의 침투를 막아주어 소시지와 같은 가공식품에 쓰인다. PVC랩은 PE와 PVDC랩의 중간 성격을 띄고 있는데 인체에 해를 줄 수 있는 가소재를 가장 많이 함유하고 있다. 따라서 기름기가 많은 음식을 랩에 씌워 전자레인지로 데우는 일은 되도록 피해야 한다.
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| * 알루미늄 호일(Aluminum Foil) |
| 공기나 수분이 유통되지 않기 때문에 포장물 내의 냄새가 밖으로 새나가지 않는다. 기름에 튀긴 닭고기나 돼지고기처럼 공기나 습기에 민감한 음식을포장하는 데는 더없이 유리하다. 다만 외부 충격에 약하고 다른 포장재에 비해 비싼 편이다. |
* 플래스틱 용기 |
| 우선 튼튼하고 오랫동안 사용할 수 있다는 점에서 알루미늄 호일이나 플래스틱 랩보다 비용이 훨씬 적게 들고 폐기물로 인한 공해방지에도 도움이 된다. 음식물이 눅눅해지거나 맛이 떨어질 염려가 적다. 전자레인지 이용도 가능하다. 다만 음식물 냄새가 쉽게 배이고 기름이 잘 지지 않는 특성이 있으므로 사용후 깨끗이 닦아내야 하고 기름기 많은 음식은 가급적 피하는 것이 좋다. |
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