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 다이어트에 효과적인 생선은 어떤 것인가 ? 생선은 육류와 마찬가지로 단백질 함유량이 높다. 게다가 생선의 지방은 불포화지방산이기 때문에 콜레스테롤치를 높일 염려가 없어 혈관계 질환이 염려되는 사람도 안심하고 먹을 수 있다. 등푸른 생선에는 콜레스테롤치를 낮추고 혈전을 방지하는 효과가 있는 EPA가 함유되어 있기 때문에 굽거나 생선회로 먹는 등 칼로리를 낮추는 조리법을 이용하면 좋은 식품이다. 생선은 가능한 한 신선한 상태에서 먹고, 염분 함유량이 높은 자반보다는 신선한 생물상태로 먹는 것이 바람직하다. 또 해산물 중에서 조개류는 영양도 높고 칼로리도 낮기 때문에 다이어트를 하는 사람에게 좋은 식품이며, 오징어나 문어도 콜레스테롤치를 낮추는 타우린이라는 아미노산을 다량 함유하고 있다. |
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